Sprød udenpå sej indeni

Julesmåkager helt uden mel

Opskriften har jeg fundet her

Ingredienser:

• 250 g mandler

• 2 æggehvider

• 200 g sukker

• 1 tsk. mandelessens

• 25 g sukker

• 1 dl flormelis

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 180˚. Hak mandlerne fint i en foodprocessor. Pisk æggehviderne stive.

Tilsæt sukker til de stive hvider lidt ad gangen, og fortsæt med at piske, til marengsen er sej.

Vend mandelmelet i og smag til med mandelessens. Tril dejen til kugler. Tril dem hurtigt i sukker og dernæst flormelis.

Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kuglerne i ovnen i ca. 15 minutter, så de er sprøde udvendig og bløde indvendig.

Afkøl dem på en rist og opbevar dem i en kagedåse.

Nyd de sprøde og seje mandelsmåkager, der minder lidt om kransekage.

Dejligt med en lille hjælper til at rulle kuglerne i både sukker og flormelis

Klar parat bag

Lækre sprøde, seje mandelsmåkager - helt uden mel