Julens favoritsmåkager
Det begynder dufter af jul her i huset. På søndag har vi første søndag i advent, og vi går lige straks ind i julemåneden - og så skal der hygges.
I går bagte jeg lækre juleboller og de her småkager, som er blevet vores favoritsmåkager.
Jeg deler lige opskriften med jer, som jeg har fundet her
Ingefærsmåkager
Ingredienser
180 g hvedemel
1 tsk natron
1¾ tsk stødt ingefær
½ tsk kanel
¼ tsk nellike
¼ tsk allehånde
⅛ tsk salt
120 g smør (vegansk smør'blok)
1 tsk vaniljesukker
60 g brun farin
45 g rørsukker
60 g mørk sirup
½ stk citron, skallen (kan udelades)
Rørsukker (til at rulle småkager)
Sådan gør du
Bland hvedemel, natron, ingefær, kanel, nellike, allehånde og salt i en skål.
Kom blødt smør i en anden stor skål og tilføj vaniljesukker, brun farin og rørsukker. Pisk med håndmikser til massen er lysog fluffy. Tilsæt mørk sirup og citronskal og rør sammen.
Pisk de to blandinger sammen til dejen samler sig, dæk med plastikwrap og stil på køl.
Forvarm ovnen til 175° varmluft og klargør 2 bageplader med bagepapir.
Tag din dej ud af køleskabet ca. 30 minuter før du former kugler af 25 g stykket. Der vil blive 18 stk. Rul dem i rørsukker og placer herefter på bageplade med 9 stk. på hver.
Bag småkagerne 1 plade af gangen ca. 10-12 min. indtil kanterne får let farve og toppen er let sprækket. Jo længere du bager, des mere sprøde vil de blive. Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem afkøle 10 min. på bagepladen inden du sætter dem til afkøling på rist. Det er vigtigt du lader dem stå på bagepladen og samle sig!
Klar til ovnen - kuglerne kan også fryses, så du altid kan servere friskbagte småkager
Skønne, sprøde ingefærsmåkager
