Sommer, sol, sorbet
Spis is med god samvittighed
Jeg er vild med mine isforme fra greengooddess.
Jeg er i fuld gang med at afprøve de lækre opskrifter i bogen Nice Cream. Jeg er gået efter, hvad jeg har i huset og har fundet nogle opskrifter, der passer til det.
Det er foreløbig blevet til en frisk citron iscreme
Citron iscremen smager himmelsk - som iskold citronfromage på en varm sommerdag
Skøn, syrlig, fin og frisk - klar til fryseren
Og så har jeg fundet noget, der kommer tættest på det, som jeg har søgt opskriften på i mange år nemlig
Sherbet is
Kan du huske den gule?
Sherbet is var min yndlingsis, da jeg var barn, og de senere år har jeg ledt efter opskriften på lige netop den sherbet is, der smager af barndom. I min søgen har jeg fundet ud af, at det er ikke isen, der hedder sherbet is, men måden, den er lavet på.
Sherbet is ligner lidt sorbet is, men indeholder typisk lidt mælk eller fløde for at skabe en let cremet konsistens.
Nu har jeg fundet noget, der ligner - med kun to ingredienser nemlig:
Frossen mango
Honning eller ahornsirup
Sådan gør du:
Put den frosne mange og honning/ahornsirup i blenderen og blend til massen bliver cremet - smag til undervejs med det søde
Nyd sorbeten direkte fra skålen eller lav ispinde til fryseren
Den her minder mig altså om barndommens sherbert is
Ispinde til fryseren i den helt rigtige gule farve
