Onsdagskage
Sunde kager der smager
Oktobervejret er flot, men indimellem regner og rusker det derude.
Det indbyder til benene oppe i sofaen og ild i brændeovnen - en kop dampende varm te og kage.
Jeg vælger helst en af de sunde kager uden sukker og hvidt hvedemel.
Denne her kanelkage lever op til sunde kager der smager - og kan anbefales til at pynte på en regnfuld onsdag - har lige tjekket vejrudsigten - og ja, der kommer regn i eftermiddag.
Kanelkage
250 g dadler
2 spk. ahornsirup
0,5 dl rapsolie
2 spk. stødt kanel
2 tsk. natron
150 g ølandshvedemel
2,5 dl skyr eller A38
2,5 dl vand
Glasur
100 g dadler
2 tsk. kakao
3 stk. kaffe
1 moden avovado
Sådan gør du:
Fjern stenene i dadlerne
Blend eller hak dem sammen med kanel, rapsolie, skyr og vand
Tilsæt ølandshvedemel og natron
Rør godt sammen og hæld dejen i en springform
Bages ca. 30 minutter ved 180 grader
Blend alle ingredienserne til glasuren og smør på kagen, når den er afkølet.
Du kan finde en anden sund kage her
Lækker, svampet kanelkage helt uden sukker
Glasuren indeholder blandt andet cremet avocado og friskbrygget kaffe
Spis kage med god samvittighed
