Fredagskage
Ælle bælle - hvad for en skal det være?
Jeg har testet to kager, som hver for sig smager fantastisk - og den ene er lidt mere sund end den anden.
En dejlig kage med efterårets æbler og en duft af kanel i huset - og en kage i den lidt sundere boldgade - nemlig med jordskokker. Kagen kan også sagtens bages med gulerødder eller rødbeder. Jeg har fundet inspiration til den sunde kage her
Kage nr. 1
Æblekage med crumble
125 g smør
125 g sukker
3 æg
125 g mel
30 g maizena
2 tsk. bagepulver
Crumble
50 g smør
50 g sukker
50 g mel
1⁄2 tsk. bagepulver
Fyld
2 store æbler skåret i både
1 spsk. kanel
1 spk. rørsukker
Sådan gør du
Tænd ovnen på 170 grader
Rør smør og sukker godt sammen. Kom æggene i ét ad gangen, mens der røres. Tilsæt mel, maizena, og bagepulver og rør massen godt igennem.
Bland ingredienserne sammen til crumble.
Kom halvdelen af crumblen i bunden af en smurt springform. Hæld kagedejen i formen, og læg æblebådene oven på.
Drys med sukker og kanel.
Drys resten af crumblen over æblerne.
Bag kagen i 40-45 min - smager dejligt med flødeskum eller vaniljeis
Drys lidt crumble i bunden af kageformen inden kagedejen kommes i
Klar til at komme en tur i ovnen
En rigtig efterårskage
Kage nr. 2
Sund kage med jordskokker
100 g hakkede hasselnødder
150 g smeltet smør
150 g ølands- eller almindeligt hvedemel
1 tsk. stødt kardemomme
½ tsk. kanel
½ tsk. stødt ingefær
1 tsk. natron
150 g rørsukker
2 æg
250 g jordskokker, revet groft
Avocadofrosting
1 moden avocado
4 dadler
2 spk. kakao
4 spk. ahornsirup
Sådan gør du
Tænd ovnen på 170 grader.
Hak hasselnødderne groft og stil dem til side.
Smelt smørret - jeg bruger mikrobølgeovnen. Det skal kun lige smelte og ikke blive for varmt.
Rør ølands-/hvedemel, kardemomme, kanel, stødt ingefær, sukker og natron sammen i en skål.
Kom æg, revne jordskokker og hakkede hasselnødder i og rør sammen, mens du tilsætter det smeltede smør lidt ad gangen.
Fyld dejen i en smurt springform og bag kagen i 25-30 minutter - min kage skulle havde 40 minutter. Når du stikker i midten af kagen, må der ikke komme våd dej med op.
Blend alle ingredienser til avocadofrostingen og smør på den afkølede kage.
Pynt med hakkede nødder, spiselige blomster eller andet
Velbekomme og god weekend
Jordskokkagen smager virkelig godt
Kagen er pyntet med spiselige blomster fra haven og tørrede kornblomster - også fra haven
Jordskokkerne gør kagen dejlig svampet
