Gammeldags æblekage

Gå på rov i haven eller hos naboen

Gå på rov i haven, naturen eller hos naboen

Det bugner med æbler i haverne, og der findes - efter min mening - ikke noget bedre end en god gammeldags æblekage. Den passer lige til en rigtig augustweekend, hvor bladene så småt begynder at gulne.

Jeg er vild med denne her opskrift fra Alletiders Kogebog

Du skal bruge:

1 kg æbler

1 dl vand

200 g sukker

Lidt vaniljekorn

Æblekagerasp

150 g rasp

100 g sukker

100 g smør

150 g makroner

2 1/2 dl piskefløde

Ribsgele

Sådan gør du:

Skyl og skræl æblerne. Skær dem i små stykker og kom dem i en gryde med 1 dl vand.

Kog æblerne op i ca. 10 minutter - sluk for varmen, tag gryden af komfuret og behold låget på gryden.

Hæld de kogte æbler i en skål, rør til mos og tilsæt 200 g sukker

Æblekagerasp

Bland rasp og sukker, hæld på panden sammen med smør og brun raspen ved middel varme. Holdt godt øje med det, så det ikke brænder på.

Knus makronerne.

Pisk fløden til let flødeskum

Læg nu skiftevis et lag æbler, et lag rasp og et lag makroner i en glasskål.

Gentag lagene alt efter hvor meget mos du har.

Begynd med et lag æblemos og slut med et lag knuste makroner.

Pynt æblekagen med letpisket flødeskum og geleklatter.