Snig lidt sundt slik ind på kagebordet og få en sød oplevelse
Lækkert til kagebordet
Jeg er i gang med at bage nogle små lækre kager som det søde punktum for vores intime gæstemiddag på fredag.
Jeg vil servere tre forskellige slags - små limetærter, Sarah Bernhard kager og små stykker sundt slik.
I dag handler det om det sunde slik, som er små stykker daddelkonfekt, som er meget nemme at lave.
Opskriften kommer her:
Daddelkonfekt
150 g mandler
150 g dadler, uden sten
Topping
100 g dadler, uden sten
80 g peanut butter
En stor håndfuld økologiske mandler
Overtræk
100 g mørk chokolade minimum 70 %
Sådan gør du:
Blend mandlerne groft i en foodprocessor eller blender. Tilsæt dadler og blend sammen. Fordel dejen i en form beklædt med bagepapir.
Topping
Blend dadler og peanutbutter sammen og fordel på dadelbunden
Tryk forsigtigt hele mandler ned i dadelkaramellen
Chokoladeovertræk
Smelt chokoladen eller i mikrobølgeovnen ca. 3 minutter. Fordel over bunden. Sæt på køl i et par timer, inden den skæres ud i mundrette stykker.
De store medjool dadler er de bedste
Ekstra lækkert med topping af daddelkaramel
Lækre økologiske mandler
Top lækkert med mørk chokolade på toppen
Lækker sund konfekt
