Sødt, blødt og fyldt med sunde proteiner - powerkugler med sorte bønner og dadler
Få opskriften på lækre bløde og fudgy Ferrero rocher kugler. Kuglerne er fyldt med energi og smager forbløffende godt
“Du må godt” - siger de hos Spangsberg
Jeg siger - “Du må godt, når det søde har en snert af sundhed”
Vi har nu været på ny livsstil i fem uger, og helt ærligt, så kunne vi godt bruge lidt sødt engang imellem.
Jeg har fundet en super god opskrift på “sundt slik”, som jeg bruger igen og igen. Opskriften er ikke min egen - jeg har fundet den her, hvor du finder et helt univers af af spændende veganske opskrifter.
Ingredienser
1 dåse sorte bønner (240 g kogte)
200 g dadler (uden sten)
1 tsk vaniljesukker
1 nip salt
50 g mørk chokolade (smeltet)
15 g kakaopulver
50 g havregryn
40 g ristede hasselnødder
20-25 stk ristede hasselnødder
Chokoladeovertræk:
150 g mørk chokolade (smeltet)
30 g ristede hasselnødder (finthakket)
Sådan gør du
Start med at riste dine hasselnødderne ved 200 grader i ca. 5-7 minutter. Gnid hinderne af i et rent viskestykke
Skyl bønnerne godt i sigte og lad dryppe af. Smelt imens chokolade over vandbad eller i mikrobølgeovnen og vej de resterende ingredienser af
Kom bønner, dadler, vanilje, salt og smeltet chokolade i foodprocessor og kør indtil massen er glat og homogen gerne 2-3 min. Tilsæt herefter kakao og havregryn og kør indtil massen samler sig, er glat og har en blød konsistens, op til 3-5 min. Den lange blende-tid gør en kæmpe forskel for hvor fudgy massen bliver
Tilsæt 40 g ristede hasselnødder og puls/blend indtil hasselnødderne er fordelt og hakket i mindre stykker men stadig har struktur
Kom dejen på køl i min. 1-2 timer
Efter køl rul små kugler af massen og gem en hasselnød i midten af hver
Stil på køl igen eller i fryseren mens chokoladeovertrækket klargøres
Chokoladeovertræk:
Hak hasselnødderne fint i små stykker og sæt til side. Smelt chokoladen over vandbad og vend herefter de hakkede hasselnødder i
Vend de kolde ferrero kugler i chokoladen og placer dem på bagepapir og derefter igen på køl til servering
Indeni gemmer sig en lækker hel hasselnød
Top lækre Ferrero rocher kugler fyldt med proteiner
