Jan 28

Jan 28 Superfood i hverdagen

Vild kasse leveret til døren

For tiden får vi leveret måltidskasser tre gange om ugen, og det er vi rigtig glade for.

Det smarte ved måltideskasserne er, at vi ingen madspild har. Alle ingredienser er afmålt og kød eller fisk udskåret til to personer.

Det betyder til gengæld, at vi tit mangler noget til frokost, hvor vi ellers plejer at bruge rester fra aftensmaden, men nu er køleskabet på vej til at blive fyldt op med superfood til frokosten i det næste stykke tid.

Vild fredags tapas

Jeg får nemlig i dag leveret en vildtkasse med forskellige delikatesser som spegepølser af både krondyr, vildsvin og fasan, et stykke røget krondyrkølle og snackpølser af vildsvin. Herudover var der leverpostej lavet af krondyr og endelig en gråandsalami , som jeg aldrig har smagt før - den glæder mig til at smage.

Som sagt er kassen tænkt som frokostmenu til ugen, men den vilde tapas er også rigtig lækker som uhøjtidelig gæstemenu - eller måske skal vi selv prøvesmage i aften til håndboldkampen?

Vildt er superfood

Der er andre end mig, der har fået øjnene op for det vilde kød. Kødet er super mørt, har en meget lav fedtprocent og indeholder rigtig mange mineraler og fedtsyrer, så hvis man gerne vil holde igen på fedtet, er vildtkødet genialt.

Udover de røgede delikatesser fås vildtkød i mange udskæringer ligesom både svinekød og oksekød.

Noget af det bedste jeg ved, er dådyrsteak, som kan laves enten på panden eller luksus på grillen.

Steg bøfferne kort efter bruning – 2-3 min. på hver side er perfekt og rosastegt og lad hvile i folie 10-15 minutter.

Jeg venter stadig på min kasse her fredag, så billederne er fra en af de tidligere leveringer.