Nov 6

Nov 6 Sunde kager der smager

Prøv et sundt alternativ til sukkerbomben

Rødbedekage
150 g mandelmel
100 g boghvedemel
2 tsk. bagepulver
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt ingefær
Et nip salt
75 g hasselnødder
3 æg
75 g smeltet kokosolie
4 spsk. ahornsirup
4 stk. fintrevne små rødbeder
1 stk. fintrevet æble

Chokoladecreme
2 modne avocadoer
2 spsk. kakaopulver
1 tsk. kanel
1 tsk. vaniljepulver
4 spsk. ahornsirup

Pynt
Græskarkerner, hakkede nødder og granatæblekerner

Sådan gør du
Bland mandelmel, boghvedemel, bagepulver, kanel, ingefær og salt sammen i en skål.
Hak hasselnødderne groft.
Rør æg, kokosolie og sirup sammen, og bland det med de tørre ingredienser samt nødderne.
Tilsæt revet rødbede og æble og rør godt sammen
Hældes i en springform, Ø 22 cm, beklædt med bagepapir.
Bag kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter, eller til den er gennembagt.
Lad kagen køle af.

Kom alle ingredienserne til chokoladecremen i en foodprocessor og blend det hele godt sammen. Smør det derefter på kagen.
Pyntes med hakkede nødder, græskarkerner og granatæblekerner

Opbevar kagen på køl, indtil den skal serveres.