Tilbage på sporet - og den grønne morgengrød

Start dagen med en sund morgen

Hen over sommeren har jeg hygget mig lidt for meget med god mad og rosevin i haven.

Mine gode vaner med en sund morgen har været lagt på hylden, og jeg har spist, hvad jeg havde lyst til.

Det går ikke ustraffet hen, og derfor står vægten nu stille.

Jeg har dog stadig tabt mig efter vores livsstilsændring, men jeg skal tabe endnu flere kilo - så nu går jeg tilbage til noget, som er sundt, som har virket på mig, og som jeg synes smager godt.

Professorens grønne grød

Jeg prøver at få dækket en stor del af mit behov for vitaminer og mineraler gennem professorens grønne grød og et blødkogt æg i ny og næ til morgenmaden.

Professorens grønne grød giver mig energi, og jeg føler mig godt tilpas. Den grønne grød dækker nemlig det meste af dagens behov for indtag af grønt, smager rigtig godt og holder mig mæt helt indtil middag.

Opskriften kommer lige her:

Ingredienser

• 3 buketter frisk broccoli eller fra frost

• 2-3 håndfulde frisk spinat

• 10-12 vindruer

• 1/2 æble

• 1/2 avocado

• 1/4 citron

• 1-1,5 dl vand

Sådan gør du

Det hele blendes til en grød

Drysses med gojebær og hampefrø, nødder og friske bær - alt efter smag - eller hvad du har i huset.

Hvis du har brug for at spise loppefrøskaller, kan du snildt drysse det henover.

Naturlige vitaminer

Jo ældre du bliver, jo dårligere bliver din krop til at danne og optage visse vitaminer, derfor skal du være ekstra opmærksom på at få nok. Her er professorens grønne morgengrød genial.

D vitaminerne får vi helt gratis her om sommeren, da de dannes med solens stråler, så det er med at få fyldt depoterne op. Kom ud i solen, så snart det er muligt.

Et vitamin som mange har for lidt af, når de bliver ældre, er B12-vitamin. Vitaminet er vigtigt for dannelse af nye blodlegemer og for nervesystemet. B12-vitamin er afhængig af folsyre.

Det gode er, at begge vitaminer kan du få gennem kosten.

B12-vitamin fås i lever, kød, rogn, fisk, gær og mælkeprodukter, mens folsyre fås fra bælgfrugter, grøntsager og fuldkorn.

God morgen - en sund start på dagen