En af mine yndlingsdelikatesser

Lav din egen artiskokcreme

En af mine yndlingsdelikatesser er artiskokcreme, og det er temmelig dyrt at købe i supermarkedet.

Jeg har prøvet at lave den selv - lidt på samme måde som jeg laver humus - blot er kikærterne udskiftet med artiskokhjerter.

Ingredienser:

• 1 dåse artiskokhjerter

• 1 stk. hvidløg

• Citronsaft

• ½ dl olivenolie

• Salt og peber

Sådan gør du:

Blend artiskokhjerterne med olie, hvidløg, salt og friskkværnet peber og smag til med citronsaft.

Brug den lækre artiskokcreme som spread i sandwiches, dip til tapas eller under din kartoffelmad.