Sødt, blødt og fyldt med sunde proteiner - powerkugler med sorte bønner og dadler
Få opskriften på lækre bløde og fudgy Ferrero rocher kugler. Kuglerne er fyldt med energi og smager forbløffende godt
“Du må godt” - siger de hos Spangsberg
Jeg siger - “Du må godt, når det søde har en snert af sundhed”
Vi er netop gået ind i december, og der skal hygges med julemusik og gode sager.
Jeg har ikke selv den stor “søde tand”, så jeg er hele tiden på jagt efter lækre alternativer til sukkerchokket, som følger med december.
Heldigvis har jeg fundet noget, som passer både til mig og til mandens søde tand - og er godkendt.
Jeg har nemlig fundet en top lækker opskrift på skønne Ferrero rocker kugler, som er fyldt med gode kostfibre og proteiner - prøv dem - du vil blive overrasket over, hvor godt de smager.
Opskriften er ikke min egen har jeg fundet her, hvor du finder et helt univers af af spændende veganske opskrifter.
Ingredienser
1 dåse sorte bønner (240 g kogte)
200 g dadler (uden sten)
1 tsk vaniljesukker
1 nip salt
50 g mørk chokolade (smeltet)
15 g kakaopulver
50 g havregryn
40 g ristede hasselnødder
20-25 stk ristede hasselnødder
Chokoladeovertræk:
150 g mørk chokolade (smeltet)
30 g ristede hasselnødder (finthakket)
Sådan gør du
Start med at riste dine hasselnødderne ved 200 grader i ca. 5-7 minutter. Gnid hinderne af i et rent viskestykke
Skyl bønnerne godt i sigte og lad dryppe af. Smelt imens chokolade over vandbad eller i mikrobølgeovnen og vej de resterende ingredienser af
Kom bønner, dadler, vanilje, salt og smeltet chokolade i foodprocessor og kør indtil massen er glat og homogen gerne 2-3 min. Tilsæt herefter kakao og havregryn og kør indtil massen samler sig, er glat og har en blød konsistens, op til 3-5 min. Den lange blende-tid gør en kæmpe forskel for hvor fudgy massen bliver
Tilsæt 40g ristede hasselnødder og puls/blend indtil hasselnødderne er fordelt og hakket i mindre stykker men stadig har struktur
Kom dejen på køl i min. 1-2 timer
Efter køl rul små kugler af massen og gem en hasselnød i midten af hver
Stil på køl igen eller i fryseren mens chokoladeovertrækket klargøres
Chokoladeovertræk:
Hak hasselnødderne fint i små stykker og sæt til side. Smelt chokoladen over vandbad og vend herefter de hakkede hasselnødder i
Vend de kolde ferrero kugler i chokoladen og placer dem på bagepapir og derefter igen på køl til servering
Indeni gemmer sig en lækker hel hasselnød
Top lækre Ferrero rocher kugler fyldt med proteiner
