Nov 15

Nov 15 Mine bønner er accepteret

En kender har godkendt mine sunde julekugler

Jeg eksperimenterer for øjeblikket med forskellige sunde julekugler. Jeg har nu ramt noget, som kan bruges som erstatning for alt for søde, som frister i hele julemåneden.

Alle ingredienserne er købt hos Buy Whole fooods online.. Det er super nemt at sidde foran computeren og bestille de lækre sager og nogle dage senere få leveret direkte til døren.

Julekugler 1
12 store medjool dadler
1 dl hele mandler
1 dl kokosfibermel
1 spsk. kakao
3 spsk. kokosolie

Sådan gør du:
Dadlerne skæres ud i små stykker og blendes sammen med mandler, kokosfibermel og kakao
Tilsæt kokosolien, som skal være flydende, og giv den en sidste tur i blenderen
Ælt til sidst dejen sammen med hænderne og tril kuglerne
Jeg valgte at trille mine kugler i finthakket gojebær, hakkede, usaltede pistacienødder og hakkede hassenødder. Kuglerne er bedst, når de har været et par timer på køl
Kuglerne kan varieres med forskellige smage som appelsinsaft, lakrids, kanel m.m.

Julekugler 2
1 dåse sorte bønner
1 spsk. flydende kokosolie
1 spsk. peanutbutter
25 g kakao
4 spsk. ahornsirup
Kornene fra 1/2 vanillestang
2 spsk. havregryn
1 spsk. kokosfibermel

Sådan gør du:
Put alle ingredienserne i din blender, og blend indtil du har en sammenhængende masse
Tril dine kugler og sæt dem på køl et par timer
Vend de afkølede kugler i smeltet mørk chokolade
Pynt evt. med hakkede nødder
Sæt kuglerne på køl igen et par timer inden du nyder de skjulte bønner