Lav din egen sommerdrik

Hjemmelavet hyldeblomstsaft

• Pluk 12-15 flotte hyldeblomstskærme

• Ryst skærmene godt for at fjerne insekter m.m.

• Læg skærmene i en skål med vand tilsat en smule eddike

• Skyl skærmene og klip stilken af lige under skærmen

• Lav en sukkerlage af 1/2 l vand og 500 g sukker som koges op, til sukkeret er smeltet

• Hyldeblomstskærmene lægges i et glas sammen med friske citronskiver

• Den afkølede lage hældes over blomster og citroner

• Glasset sættes i køleskabet 3-4 dage - rør gerne i glasset hver dag

• Si hyldeblomstsaften gennem en fin si eller et klæde

• Kog saften op og fyld på rene flasker

• Opbevar saften i køleskab

Prøv en hyldeblomstchampagne

Den hjemmelavede hyldeblomstsaft er perfekt til drinks med og uden alkohol.

Prøv en alkoholfri drink med hyldeblomstsaft eller -sirup og danskvand - eller tilsæt hyldeblomstsaft eller
-sirup til et glas mousserende vin.

Hyldeblomstsirup

Hvis du har fået lavet meget saft, kan du vælge også at lave en portion hyldeblomstsirup, som er tykkere og sødere end saften.

Her skal du bruge ca. 5 dl hyldeblomstsaft, som du koger op i en gyde og tilsætter ekstra 1 dl sukker.

Efter ca. en halv time begynder saften at tykne.

Hæld siruppen på et skoldet glas og sæt til afkøling.

Bruges til bagværk eller i drinks.

Hyldeblomster, vand, sukker og citroner er alt, hvad du skal bruge for at lave den dejlige sommerdrik

Hyldeblomstskærmene lægges i et glas sammen med friske citronskiver

Blomster og citron dækkes med sukkerlagen

Lagen sies og gives efterfølgende et opkog inden den hældes på flaske

Skål i hyldeblomst champagne