Lav din egen sommerdrik
Hjemmelavet hyldeblomstsaft
Pluk 12-15 flotte hyldeblomstskærme
Ryst skærmene godt for at fjerne insekter m.m.
Læg skærmene i en skål med vand tilsat en smule eddike
Skyl skærmene og klip stilken af lige under skærmen
Lav en sukkerlage af 1/2 l vand og 500 g sukker som koges op, til sukkeret er smeltet
Hyldeblomstskærmene lægges i et glas sammen med friske citronskiver
Den afkølede lage hældes over blomster og citroner
Glasset sættes i køleskabet 3-4 dage - rør gerne i glasset hver dag
Si hyldeblomstsaften gennem en fin si eller et klæde
Kog saften op og fyld på rene flasker
Opbevar saften i køleskab
Prøv en hyldeblomstchampagne
Den hjemmelavede hyldeblomstsaft er perfekt til drinks med og uden alkohol.
Prøv en alkoholfri drink med hyldeblomstsaft eller -sirup og danskvand - eller tilsæt hyldeblomstsaft eller
-sirup til et glas mousserende vin.
Hyldeblomstsirup
Hvis du har fået lavet meget saft, kan du vælge også at lave en portion hyldeblomstsirup, som er tykkere og sødere end saften.
Her skal du bruge ca. 5 dl hyldeblomstsaft, som du koger op i en gyde og tilsætter ekstra 1 dl sukker.
Efter ca. en halv time begynder saften at tykne.
Hæld siruppen på et skoldet glas og sæt til afkøling.
Bruges til bagværk eller i drinks.
Hyldeblomster, vand, sukker og citroner er alt, hvad du skal bruge for at lave den dejlige sommerdrik
Hyldeblomstskærmene lægges i et glas sammen med friske citronskiver
Blomster og citron dækkes med sukkerlagen
Lagen sies og gives efterfølgende et opkog inden den hældes på flaske
Skål i hyldeblomst champagne
