Hjemmelavet delikatesse

Tomater i olie

Det bugner af tomater for tiden - prøv at lave de her skønne tomater i olie, som kan pifte enhver salat op.

Du skal bruge:

• 500 g små tomater

• Friske krydderurter

• 2,5 dl olivenolie

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 80 grader

Halver de små tomater og læg dem på en bageplade med bagepapir

Fordel friske krydderurter over tomaterne (jeg brugte estragon)

Bag tomaterne 4 timer i ovnen

Put de afkølede tomater i et fint glas og hæld olivenolien over, så tomaterne er dækkede

Tip! Et glas hjemmelavede ovntørrede tomater i olie - i et fint glas - er en fin værtindegave.

De bagte, afkølede tomater overhældes med god olivenolie

Tomaterne opbevares i køleskabet

Ovntørrede tomater i olie - også en fin værtindegave